凉拌海蜇丝

当前位置: 合肥尊记海鲜大礼包官网 >> 海鲜烹饪技巧 >> 特级海蜇丝 >> 浏览文章
时间:2017-12-16 15:47:10 文章来源:尊记 浏览:
材料:海蜇丝、黄瓜、香菜、熟芝麻、米醋、生抽、辣椒油、盐做法:1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,盐

材料:海蜇丝、黄瓜、香菜、熟芝麻、米醋、生抽、辣椒油、盐

做法:

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2.锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入

4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好


image.png